Tojiro Basic F-316 Santoku virtuvinis peilis — universalumas ir japonų kokybė

Tojiro Basic Santoku F-316 – tai japonų virtuvinis peilis su plačiu, nuožulniu ašmeniu, skirtas mėsai, žuviai ir daržovėms pjaustyti. Jis gali pakeisti tradicinį virėjo peilį kasdieniame maisto gaminime.

Šį peilį galima naudoti pjaustymui, supjaustymui, smulkinimui ir net kaip mentelę. Peilio ašmenys yra simetriški ir dviašmeniai, todėl juo patogu naudotis tiek dešiniarankiams, tiek kairiarankiams.

VG-10 plieninis peilis – neprilygstamas pjovimo našumas

Peilis pasižymi sandwich tipo konstrukcija – VG-10 šerdimi ir iš 13-chromo nerūdijančio plieno pagamintomis šoninėmis plokštėmis. Šis derinys užtikrina aukštą pjovimo našumą ir visišką apsaugą nuo korozijos.

Kietumas 60–61 HRC pagal Takefu standartą
Galandimo akmuo Nr. 5000 – smulkus ir tikslus ašmenų galandimas
Peilio storis: 1,8 mm
Sluoksnių skaičius: 3

Ergonomiška rankena, pagaminta iš Pakkawood medžiagos

Rankena pagaminta iš pakkawood – suspaustų ir laminuotų plonų medžio faneros sluoksnių. Ši medžiaga yra vandeniui atspari, higieniška ir itin patvari.

Tvirtinama 3 kniedėmis – nesvyruoja
Lengvas ir natūralus sukibimas
Ilgai naudojant ranka neapsiranda

Apie Tojiro prekės ženklą

Tojiro – tai 1955 m. įkurta Japonijos įmonė, kuri specializuojasi gaminant aukštos kokybės virtuvinius peilius. Jos devizas – Daugiau nei tik aštrumas – įmonė siekia rasti pusiausvyrą tarp tikslumo ir naudojimo patogumo.

Gamybos procese šiuolaikinės technologijos derinamos su rankiniu apdailos darbu. Laminuotas plienas kalamas taikant tradicinį japonų metodą, naudojamą gaminant legendinį katana kardą.

Priežiūros patarimai

Pjaustykite ant plastikinės arba medinės pjaustymo lentelės – ne ant bambukinės, ne ant stiklinės
Netaikykite šoninės jėgos ir nesukite peilio
Reguliariai galąskite – lengviau išlaikyti aštrų peilį, nei vėliau, kai jis smarkiai praranda aštrumą, jį ilgai galąsti.
Negalima plauti indaplovėje
Šis peilis skirtas naudoti tik virtuvėje

Techniniai duomenys	Vertė
Prekės ženklas	Tojiro
Modelis	Paprastas Santoku peilis F-316
Tipas	Santoku virtuvinis peilis su fiksuotu ašmeniu
Peilio ilgis	170 mm
Bendras ilgis	285 mm
Svoris	130 g
Plienas ant geležtės	Sandwich konstrukcija – VG-10 šerdis ir 13 % chromo nerūdijantis plienas
Sluoksnių skaičius	3
Peilio storis	1,8 mm
Kietumas	60–61 HRC
Galandimas	#5000
Nuožulnumas	Dvigubas (dvipusis)
Rankenos medžiaga	Pakkawood – laminuota presuota mediena
Rankenos tvirtinimas	3 kniedės
Kilmės šalis	Japonija

Dažnai užduodami klausimai

Kas yra Santoku peilis ir kam jis naudojamas?

Santoku – tai japonų universalus virtuvinis peilis su plačiu, nuožulniu ašmeniu. Jo pavadinimas reiškia tris privalumus – pjaustymą, smulkinimą ir atskyrimą. Jis tinka mėsai, žuviai ir daržovėms ruošti. Dėl plačių ašmenų jį taip pat galima naudoti kaip mentelę, perkeliant supjaustytus ingredientus. Tojiro Basic Santoku F-316 – puikus pasirinkimas kasdieniam naudojimui virtuvėje.

Kas yra VG-10 plienas ir kodėl jis yra populiariausias pasirinkimas virtuviniams peiliams?

VG-10 – tai japonų nerūdijantis plienas, plačiai naudojamas gaminant aukštos kokybės virtuvinius peilius. Jis žinomas dėl didelio kietumo, puikių pjovimo savybių ir atsparumo korozijai. Tojiro F-316 modelyje jis sudaro sandwich konstrukcijos šerdį, sustiprintą 13 % chromo turinčiomis nerūdijančio plieno plokštėmis. Kietumas siekia 60–61 HRC, todėl tinkamai prižiūrint peilio ašmenys išlieka aštrūs ilgą laiką.

Kas yra Pakkawood ir kodėl jis naudojamas peilių rankenoms gaminti?

Pakkawood – tai medžiaga, sudaryta iš suspaustų ir laminuotų plonų medžio lakštų sluoksnių. Ji yra atsparesnė drėgmei nei įprasta mediena, higieniška ir patogi laikyti rankoje. Tojiro F-316 peilio rankena pritvirtinta trimis kniedėmis, užtikrinančiomis stabilumą ir neleidžiančiomis jai klibėti. Ergonomiška forma mažina nuovargį ilgai naudojant peilį.

Ar Tojiro F-316 tinka kairiarankiams?

Taip. Tojiro Basic Santoku F-316 peilis pasižymi simetriniu dvigubu nušlifavimu, todėl juo patogu naudotis tiek dešiniarankiams, tiek kairiarankiams. Tai yra didelis pranašumas, palyginti su daugeliu japonų peilių, turinčių vienpusį nušlifavimą. Šiuo peiliu gali lengvai naudotis bet kas.

Ar peilį galima plauti indaplovėje?

Ne. Tojiro F-316 peilio negalima plauti indaplovėje. Aštrūs plovikliai ir aukšta temperatūra gali pažeisti peilio ašmenis ir rankeną. Rekomenduojame plauti rankomis šiltu vandeniu, naudojant neabrazyvinę kempinę, o po to nusausinti. Tinkama priežiūra žymiai prailgina peilio tarnavimo laiką.

Kaip tinkamai galąsti Tojiro Santoku peilį?

Rekomenduojama peilį reguliariai galąsti tinkamu galandimo įrankiu – geriausia japonišku vandens akmeniu. Jau aštraus peilio priežiūra yra žymiai lengvesnė nei labai atbukusio peilio pirminis galandimas. Tojiro F-316 peilis iš gamyklos yra pagaląstas iki #5000 grūdėtumo, o tai užtikrina skustuvo aštrumą. Nerekomenduojama naudoti mechaninių galąstuvų su abrazyviniais diskais, nes jie gali pažeisti peilio geometriją.

Kokio tipo pjaustymo lentai tinka Tojiro F-316 peilis?

Geriausia rinktis plastikines arba medines pjaustymo lenteles. Bambukinių pjaustymo lentelių nerekomenduojama naudoti, nes jos yra kietos ir gali pažeisti peilio ašmenis. Stiklinės pjaustymo lentelės ir porcelianiniai indai yra visiškai netinkami. Tinkamos pjaustymo lentelės pasirinkimas tiesiogiai lemia peilio ašmenų ilgaamžiškumą.

Japonų peiliai Tojiro garsėja savo kokybe, tikslumu ir ilgaamžiškumu. Šie Japonijoje gaminami peiliai derina tradicinius gamybos būdus su šiuolaikinėmis technologijomis, todėl jie yra itin populiarūs tarp profesionalių virėjų ir kulinarijos entuziastų visame pasaulyje. Šis prekės ženklas taip pat siekia tobulumo ergonomikos ir dizaino srityse. Todėl jų devizas skamba taip: Daugiau nei tik aštrumas.

Aukštos kokybės medžiagos: Tojiro peilių geležtės paprastai gaminamos iš aukštanglio nerūdijančio plieno arba daugiasluoksnio Damasko plieno, užtikrinančio ilgaamžiškumą ir atsparumą korozijai.
Tikslus meistriškumas: Kiekvienas peilis gaminamas atkreipiant dėmesį į smulkiausias detales, užtikrinant tobulą pusiausvyrą ir patogumą naudojant.
Išskirtinai aštrūs peilių ašmenys: Japonijos peiliai garsėja savo aštrumu, kuris leidžia lengvai ir tiksliai pjaustyti įvairiausius ingredientus.
Ergonomiškas dizainas: Tojiro peilių rankenos suprojektuotos taip, kad pjaustant užtikrintų maksimalų patogumą ir kontrolę.
Įvairūs modeliai: Tojiro siūlo platų peilių asortimentą, įskaitant virtuvinius, žuvies, mėsos ir daržovių peilius, kurie atitinka įvairius poreikius ir pageidavimus.

Jei ieškote aukštos kokybės peilių, kurie pagerins jūsų maisto gaminimo patirtį ir užtikrins tikslumą bei patogumą, Tojiro yra prekės ženklas, kurį tikrai verta apsvarstyti.