„Tojiro Basic F-315“ daržovių peilis – japonų preciziškumas jūsų virtuvėje

„Tojiro Basic Nakiri F-315“ – tai tradicinis japonų daržovių peilis su tiesiu ašmeniu ir subalansuotu svoriu. Jis skirtas tiksliai ir lengvai pjaustyti visų rūšių šakniavaisius ir vaisius.

Pjovimo peilis yra 165 mm ilgio, o bendras jo ilgis – 285 mm, todėl juo patogu dirbti su įvairių dydžių daiktais. Jo svoris – 140 gramų – užtikrina gerą pusiausvyrą rankoje.

VG10 plieninis peilis – ilgaamžiškumas ir aštrumas

Peilis pagamintas kaip sluoksniuota „sandvičo“ konstrukcija – VG10 plieno šerdis, apgaubta dviem 13 % chromo turinčio nerūdijančio plieno sluoksniais. Ši trisluoksnė konstrukcija užtikrina apsaugą nuo korozijos ir papildomą tvirtumą.

Rockwello kietumas: 60–61 HRC
Peilio storis: 1,7 mm
Grūdėtumas: #5000
Nuožulnumas: dvigubas (simetrinis)

„Takefu“ sukurta 61 HRC kietumo norma yra pripažintas etalonas virtuvės peilių gamyboje.

„Pakkawood“ rankena – patogumas ir higiena

Rankena pagaminta iš „pakkawood“ – suspaustų ir laminuotų plonų medžio faneros sluoksnių. Ši medžiaga yra lengva, atstumianti vandenį ir ypač higieniška.

Tvirtai pritvirtinta trimis kniedėmis
Jis natūraliai prigula prie rankos
Jis nesugeria drėgmės ir jį lengva prižiūrėti

Rankena suprojektuota taip, kad darbo metu patogiai priglustų prie rankos ir nesukeltų nuovargio.

Kam tinka „Tojiro Nakiri“ peilis?

Šis peilis tinka tiek profesionaliems virėjams, tiek namų reikmėms. „Tojiro Basic“ serijos gaminiai pasižymi prieinama kaina, tačiau išlaiko japonišką kokybę.

Puikiai tinka greitam ir tiksliam daržovių pjaustymui
Paprastas pjovimo storio reguliavimas
Jį naudoja virėjai visame pasaulyje

Apie „Tojiro“ prekės ženklą

„Tojiro“ – tai Japonijos įmonė, kuri peilių gamybą pradėjo 1955 metais. Jos devizas apima ne tik peilio aštrumą – įmonė siekia, kad peilis taptų tikru pagalbininku virtuvėje.

Gamybos procese derinamos šiuolaikinės technologijos ir tradicinis japonų meistriškumas. Laminuotas plienas kalamas taikant metodą, panašų į tą, kuris naudojamas tradiciniame japonų kardų kalime.

Priežiūros patarimai

Pjaustykite tik ant plastikinės arba medinės pjaustymo lentelės – ne ant bambukinės, ne ant stiklinės
Netaikykite šoninės jėgos ir nesukite peilio
Galandykite reguliariai – išlaikyti aštrų kraštą yra lengviau nei atlikti esminį galandimą
Negalima plauti indaplovėje
Šis peilis skirtas naudoti tik virtuvėje

Techniniai duomenys	Vertė
Prekės ženklas	Tojiro
Modelis	Paprastas „Nakiri“ peilis F-315
Tipas	Daržovių peilis (nakiri)
Kilmės šalis	Japonija
Peilio ilgis	165 mm
Bendras ilgis	285 mm
Peilio storis	1,7 mm
Svoris	140 g
Plienas ant peilio ašmenų	VG10 šerdis, 13 % chromo nerūdijantis plienas (daugiasluoksnė sandvičio konstrukcija)
Peilio ašmenų sluoksnių skaičius	3
Kietumas	60–61 HRC
Galandimas	#5000
Nuožulninimas	Dvigubas (simetrinis)
Rankenos medžiaga	„Pakkawood“ (laminuota mediena)
Rankenos tvirtinimas	3 kniedės

Dažnai užduodami klausimai

Kas yra „nakiri“ peilis ir kam jis naudojamas?

„Nakiri“ – tai tradicinis japonų virtuvinis peilis, specialiai sukurtas daržovėms ir vaisiams pjaustyti. Jo tiesus ašmenys leidžia pjaustyti tiksliai ir tolygiai, kontroliuojant griežinėlių storį. Jis tinka šakniavaisiams, lapinėms daržovėms ir vaisiams pjaustyti. Jo konstrukcija pritaikyta greitam, patogiam ir lengvam pjaustymui.

Kokios rūšies plienas naudojamas „Tojiro Basic Nakiri F-315“ peiliuose?

Peilis pagamintas kaip trisluoksnis sluoksniuotas laminatas. Šerdis pagaminta iš VG10 plieno, žinomo dėl savo ilgaamžiškumo ir pjovimo savybių. Dvi šoninės plokštės pagamintos iš 13 % chromo turinčio nerūdijančio plieno, kuris užtikrina apsaugą nuo korozijos ir papildomą tvirtumą. Pagal „Takefu“ standartą peilio kietumas yra 60–61 HRC.

Kas yra „Pakkawood“ ir kodėl jis buvo panaudotas rankenai pagaminti?

„Pakkawood“ – tai medžiaga, sudaryta iš suspaustų ir laminuotų plonų medžio lakštų sluoksnių. Ji yra lengva, atstumianti vandenį ir higieniška – nesugeria drėgmės ir ją lengva prižiūrėti. Rankena tvirtai pritvirtinta trimis kniedėmis, todėl naudojimo metu nesvyruoja. Ji natūraliai prigula prie rankos ir netrukdo ilgai ją naudoti.

Ar „Tojiro F-315“ peilis tinka naudoti namuose?

Taip, šis peilis tinka tiek namų, tiek profesionaliam naudojimui. „Tojiro Basic“ serija buvo sukurta siekiant pasiūlyti japonų kokybę už prieinamą kainą. Dėl subalansuoto 140 gramų svorio ir ergonomiškos rankenos juo patogu naudotis net mažiau patyrusiems virėjams. „Tojiro“ peiliais naudojasi profesionalūs virėjai visame pasaulyje.

Kaip tinkamai prižiūrėti savo „Tojiro Nakiri“ peilį?

Pjaustykite tik ant plastikinės arba medinės pjaustymo lentelės – jokiu būdu ne ant stiklo, porceliano ar bambuko paviršiaus. Peilio neplaukite indaplovėje – jį būtina plauti rankomis. Reguliariai galąskite peilio ašmenis, kad jie išliktų aštrūs kaip skustuvas. Nespauskite peilio į šoną ir nesukite pjovimo briaunos. Peilis skirtas naudoti tik virtuvėje.

Kokia yra „Tojiro“ prekės ženklo istorija?

„Tojiro“ – tai Japonijos įmonė, kuri 1955 m. pradėjo gaminti peilius, išleidusi pirmąjį nerūdijančio plieno vaisių peilį. Jos filosofija grindžiama principu „daugiau nei tik aštrumas“ – peilis turi patogiai gulėti rankoje ir tapti virėjo pagalbininku. Gamybos procese derinamos modernios mašinos, tradicinis meistriškumas ir rankinis apdailinimas. Laminuotas plienas kalamas naudojant metodą, panašų į tradicinį japonų katana kardų kalimą.

Koks yra peilio kampas ir kaip jį galima pagaląsti namuose?

Peilis pagamintas su #5000 šlifavimu, o tai reiškia, kad jis turi smulkų, simetrini dvigubą nuožulnį kraštą. Reguliari priežiūra naudojant galąstuvą yra veiksmingesnė nei retas, bet intensyvus labai nusidėvėjusio peilio galandimas. Namų sąlygomis rekomenduojame naudoti galąstuvą su tinkamu grūdėtumu. Aštrus peilis leidžia lengvai ir greitai pjaustyti, netaikant pernelyg didelio spaudimo maistui.

Japonų peiliai „Tojiro“ garsėja savo kokybe, tikslumu ir ilgaamžiškumu. Šie Japonijoje gaminami peiliai derina tradicinius gamybos būdus su šiuolaikinėmis technologijomis, todėl jie yra itin populiarūs tarp profesionalių virėjų ir kulinarijos entuziastų visame pasaulyje. Šis prekės ženklas taip pat siekia tobulumo ergonomikos ir dizaino srityse. Todėl jų devizas skamba taip: „Daugiau nei tik aštrumas.“

Aukštos kokybės medžiagos: „Tojiro“ peilių geležtės paprastai gaminamos iš aukštanglio nerūdijančio plieno arba daugiasluoksnio Damasko plieno, užtikrinančio ilgaamžiškumą ir atsparumą korozijai.
Tikslus meistriškumas: Kiekvienas peilis gaminamas atkreipiant dėmesį į smulkiausias detales, užtikrinant tobulą pusiausvyrą ir patogumą naudojant.
Išskirtinai aštrūs peilių ašmenys: Japonijos peiliai garsėja savo aštrumu, kuris leidžia lengvai ir tiksliai pjaustyti įvairiausius ingredientus.
Ergonomiškas dizainas: „Tojiro“ peilių rankenos suprojektuotos taip, kad pjaustant užtikrintų maksimalų patogumą ir kontrolę.
Įvairūs modeliai: „Tojiro“ siūlo platų peilių asortimentą, įskaitant virtuvinius, žuvies, mėsos ir daržovių peilius, kurie atitinka įvairius poreikius ir pageidavimus.

Jei ieškote aukštos kokybės peilių, kurie pagerins jūsų maisto gaminimo patirtį ir užtikrins tikslumą bei patogumą, „Tojiro“ yra prekės ženklas, kurį tikrai verta apsvarstyti.