„Fuji Cutlery Ryutoku FC-572“ japonų virtuvinis peilis „Deba“

„Fuji Cutlery Ryutoku FC-572“ – tai tradicinis japonų „Deba“ peilis, skirtas pradiniam žuvies ir jūros gėrybių pjaustymui bei paruošimui. Dėl sustorėjęs, pleišto formos ašmenų šis peilis yra patikimas įrankis kasdieniniam darbui su žuvimi.

Peilis yra standartinis modelis su vienpusiu ašmeniu (dešinėje pusėje), kas yra būdinga tradiciniams šio tipo japonų peiliams.

Kaip naudoti peilį ruošiant žuvį

Žuvies ir jūros gėrybių valymas
Kaulų atskyrimas nuo filė
Pjaustymas ir dalijimas į įvairių dydžių gabalus

Medžiagos ir konstrukcija

Peilis pagamintas iš Mo-V nerūdijančio plieno, kurio kietumas yra 57–58 HRC, o storis – 3,2 mm. Jis gamyklos sąlygomis išgaląstas iki #5000, todėl pjovimo briauna yra plona ir tiksli.

Rankena pagaminta iš magnolijos medžio – tradicinės japonų peilių medžiagos – kuri maloniai liečiasi ir yra patogi net ilgai naudojant.

Kilmės šalis

Peilis pagamintas Japonijoje – šalyje, kurioje peilių gamybos tradicijos siekia šimtmečius. Gamybos procese derinamos šiuolaikinės technologijos, rankinis apdailinimas ir griežta kokybės kontrolė.

Priežiūros patarimai

Pjaustykite ant plastikinės arba medinės pjaustymo lentelės – nenaudokite bambuko, stiklo ar porceliano paviršiaus
Nenaudokite šoninės jėgos ir nesukite peilio
Reguliariai galąskite – lengviau išlaikyti aštrų peilio kraštą, nei vėliau visiškai iš naujo galąsti atbukusį peilį
Negalima plauti indaplovėje
Šis peilis skirtas naudoti tik virtuvėje

Techniniai duomenys	Vertė
Prekės ženklas	„Fuji“ stalo įrankiai
Modelis	Ryutoku Deba FC-572
Peilio tipas	Deba
Peilio ilgis	155 mm
Bendras ilgis	285 mm
Peilio storis	3,2 mm
Plienas ant ašmenų	„Mo-V“ nerūdijantis plienas
Sluoksnių skaičius	1
Kietumas	57–58 HRC
Galandimas	#5000
Nuožulninimas	Vienpusis (dešinysis)
Rankenos medžiaga	Magnolija
Svoris	204 g
Kilmės šalis	Japonija

Dažnai užduodami klausimai

Kam naudojamas „Deba“ peilis?

„Deba“ peilis – tai tradicinis japonų virtuvinis peilis, specialiai sukurtas žuvies ir jūros gėrybių ruošimui. Jis naudojamas žuvims valyti, filė atskirti nuo kaulų ir supjaustyti į įvairaus dydžio gabaliukus. Sutirštintas, pleišto formos peilio ašmenys, palyginti su įprastais virtuviniais peiliais, gali atlaikyti didesnę apkrovą.

Iš kokio tipo plieno pagamintas FC-572 peilis?

„Fuji Cutlery FC-572“ peilio ašmenys pagaminti iš Mo-V nerūdijančio plieno. Šis plienas užtikrina gerą atsparumą korozijai ir ašmenų ilgaamžiškumą. Jo kietumas yra 57–58 HRC, todėl jis tinka kasdieniam naudojimui virtuvėje.

Ką reiškia „vienpusis galandimas“ kalbant apie japonų peilius?

Vienpusis galandimas reiškia, kad pjovimo kraštas suformuotas tik vienoje peilio pusėje – šiuo atveju dešinėje. Tai tradicinis japonų metodas, užtikrinantis išskirtinai tikslų pjovimą. Tokie peiliai skirti daugiausia dešiniarankiams vartotojams, o jų priežiūrai reikalinga speciali galandimo technika.

Iš ko pagaminta peilio FC-572 rankena?

Rankena pagaminta iš magnolijos medžio – tradicinės medžiagos, naudojamos gaminant japonų virtuvinius peilius. Magnolijos mediena yra lengva, maloni liesti ir užtikrina tvirtą sukibimą dirbant. Dėl savo praktinių savybių ši medžiaga jau šimtmečius naudojama japonų peilių gamyboje.

Ar peilį FC-572 galima plauti indaplovėje?

Ne – peilio negalima plauti indaplovėje. Stiprūs plovikliai ir aukšta temperatūra gali pažeisti tiek peilio ašmenis, tiek magnolijos rankeną. Rekomenduojama peilį plauti rankomis šiltu vandeniu ir iš karto po naudojimo nusausinti.

Kaip išlaikyti japoniško „Deba“ peilio aštrumą?

Reguliarus galandimas yra labai svarbus – lengviau prižiūrėti jau aštrų peilį nei galąsti labai nublankusį. Naudokite tinkamą galandimo akmenį, pritaikytą peilio vienpusiam nuožulniam kraštui. Venkite pjaustyti ant kietų paviršių, pavyzdžiui, stiklo, porceliano ar bambuko, nes jie greitai nublankina pjovimo kraštą.

Ar FC-572 tinka naudoti namuose, ar jis skirtas tik profesionalams?

Šis peilis tinka tiek namų, tiek profesionaliam naudojimui. Kiekvienas, kuris namuose reguliariai ruošia žuvį ir jūros gėrybes, įvertins jo patogumą ir tikslumą. Svetainėje „Dulotec.COM“ toje pačioje kategorijoje taip pat rasite kitų modelių japonų virtuvinių peilių, kurie padės jums išsirinkti tą, kuris geriausiai atitinka jūsų poreikius.

Japonų peiliai „Tojiro“ garsėja savo kokybe, tikslumu ir ilgaamžiškumu. Šie Japonijoje gaminami peiliai derina tradicinius gamybos būdus su šiuolaikinėmis technologijomis, todėl jie yra itin populiarūs tarp profesionalių virėjų ir kulinarijos entuziastų visame pasaulyje. Šis prekės ženklas taip pat siekia tobulumo ergonomikos ir dizaino srityse. Todėl jų devizas skamba taip: „Daugiau nei tik aštrumas.“

Aukštos kokybės medžiagos: „Tojiro“ peilių geležtės paprastai gaminamos iš aukštanglio nerūdijančio plieno arba daugiasluoksnio Damasko plieno, užtikrinančio ilgaamžiškumą ir atsparumą korozijai.
Tikslus meistriškumas: Kiekvienas peilis gaminamas atkreipiant dėmesį į smulkiausias detales, užtikrinant tobulą pusiausvyrą ir patogumą naudojant.
Išskirtinai aštrūs peilių ašmenys: Japonijos peiliai garsėja savo aštrumu, kuris leidžia lengvai ir tiksliai pjaustyti įvairiausius ingredientus.
Ergonomiškas dizainas: „Tojiro“ peilių rankenos suprojektuotos taip, kad pjaustant užtikrintų maksimalų patogumą ir kontrolę.
Įvairūs modeliai: „Tojiro“ siūlo platų peilių asortimentą, įskaitant virtuvinius, žuvies, mėsos ir daržovių peilius, kurie atitinka įvairius poreikius ir pageidavimus.

Jei ieškote aukštos kokybės peilių, kurie pagerins jūsų maisto gaminimo patirtį ir užtikrins tikslumą bei patogumą, „Tojiro“ yra prekės ženklas, kurį tikrai verta apsvarstyti.