Tojiro DP Damascus Nakiri peilis, 165 mm, F-330 – VG10 – 37 sluoksnių laminatas

119,00 €

Pagaminta Japonijoje
Labai lengvas, atsižvelgiant į jo dydį
Išskirtinis pjovimo našumas
Aukščiausios kokybės peilio plienas – VG10 – 37 sluoksnių laminatas
Ilgai naudodami peilį, jūsų ranka nesusitrauks ir nepavargs

Turime

Tojiro DP Damascus Nakiri virtuvinis peilis – Japonijos tikslumas ir tradicijos

Tojiro F-330 Nakiri peilis – tai tradicinis japonų daržovių peilis, skirtas tiksliai pjaustyti šakniavaisius ir vaisius. Dėl tiesaus ašmenų ir ergonomiškos rankenos juo patogu naudotis kasdien virtuvėje.

Dėl subalansuoto svorio ir dydžio jį lengva valdyti. Galite greitai ir be vargo supjaustyti vienodo storio griežinėlius.

VG10 plieno ašmenys ir 37 sluoksnių Damasko plienas

Peilio ašmenų šerdis pagaminta iš legendinio VG10 plieno, žinomo dėl savo patvarumo ir pjovimo savybių. Ji apsupta 37 sluoksnių laminuoto kalto plieno – taikant tą patį principą, pagal kurį kalamas tradicinis japonų katana kardas.

Kietumas 60–61 HRC pagal Takefu standartą
Dvigubas nuožulnumas, užtikrinantis simetrišką ir ploną pjovimo kraštą
Visiška apsauga nuo korozijos
Išgaląstas iki #8000 – aštrus kaip skustuvas iškart išėmus iš pakuotės

Pakkawood rankena su full-tang konstrukcija

Rankena pagaminta iš pakkawood – suspaustos ir laminuotos medžiagos, pagamintos iš plonų medžio lakštų. Ji yra vandeniui atspari, higieniška ir maloni liesti.

Tvirtinama 3 kniedėmis, kad būtų užtikrintas maksimalus stabilumas
Full-tang konstrukcija – peilio ašmenys tęsiasi per visą rankenos ilgį
Jis natūraliai prigula prie rankos ir net ir ilgai naudojant nesukelia nuovargio

Kam labiausiai tinka Tojiro Nakiri peilis?

Šis peilis vienodai tinka tiek profesionaliems virėjams, tiek namų virtuvės šeimininkams. Tojiro peilius gamina nuo 1955 metų, o jais naudojasi virėjai visame pasaulyje.

Svetainėje Dulotec.lt rasite visą Tojiro peilių asortimentą už prieinamas kainas. 🇯🇵

Priežiūros patarimai

Pjaustykite ant plastikinės arba medinės pjaustymo lentelės – ne ant bambukinės, ne ant stiklinės
Netaikykite šoninės jėgos ir nesukite peilio
Reguliariai galąskite – išlaikyti aštrų kraštą yra lengviau nei atlikti esminį galandimą
Negalima plauti indaplovėje
Šis peilis skirtas naudoti tik virtuvėje

Techniniai duomenys	Vertė
Prekės ženklas	Tojiro
Modelis	DP Damascus Nakiri peilis F-330
Kategorija	Virtuvinis daržovių peilis
Kilmės šalis	Japonija
Peilio ilgis	165 mm
Bendras ilgis	295 mm
Peilio storis	2,1 mm
Svoris	160 g
Plienas ant ašmenų	VG10 ir 37 sluoksnių kaltinis Damasko plienas
Sluoksnių skaičius	37
Kietumas	60–61 HRC
Galandimas	#8000
Nuožulninimas	Dvigubas
Rankenos medžiaga	Pakkawood – presuota laminuota medžiaga
Statyba	Visiškai integruotas peilio kotas
Kniedžių skaičius	3

Dažnai užduodami klausimai

Kas yra Nakiri peilis ir kam jis naudojamas?

Nakiri – tai tradicinis japonų virtuvinis peilis su tiesiu ašmeniu, specialiai sukurtas daržovėms ir vaisiams pjaustyti. Tiesūs ašmenys leidžia kiekvieno pjūvio metu visiškai prisiliesti prie pjaustymo lentos, užtikrinant tolygius ir tikslius gabaliukus. Jis tinka šakniavaisiams, lapinėms daržovėms ir įvairaus dydžio vaisiams pjaustyti. Jis nėra skirtas kaulams ar užšaldytiems maisto produktams pjaustyti.

Kokios rūšies plienas naudojamas Tojiro F-330 gamybai?

Tojiro F-330 peilio ašmenys pagaminti iš VG10 plieno šerdies, apgaubtos 37 sluoksniais kalto Damasko plieno. VG10 – tai labai kietas japonų plienas, žinomas dėl puikių pjovimo savybių ir atsparumo nusidėvėjimui. Šių dviejų medžiagų derinys užtikrina tvirtumą, lankstumą ir ilgalaikį aštrumą. Peilio kietumas pagal Takefu standartą yra 60–61 HRC.

Kas yra Pakkawood ir kodėl jis naudojamas peilių rankenoms gaminti?

Pakkawood – tai medžiaga, pagaminta iš suspaustų ir laminuotų plonų medžio faneros sluoksnių. Ji derina natūralų medžio išvaizdą su patobulintomis praktinėmis savybėmis – yra vandeniui atspari, higieniška ir atspari iškraipymams. Tojiro F-330 peilio rankena pritvirtinta trimis kniedėmis ir pagaminta pagal full-tang principą, o tai reiškia, kad peilio ašmenys driekiasi per visą rankeną, užtikrinant maksimalų stabilumą ir pusiausvyrą.

Ar galiu plauti savo Tojiro peilį indaplovėje?

Ne. Tojiro peilius griežtai draudžiama plauti indaplovėje. Stiprūs plovikliai ir aukšta temperatūra pažeidžia peilio ašmenis ir rankeną. Rekomenduojama peilį plauti rankomis, naudojant vandenį ir švelnų ploviklį, po to jį kruopščiai nusausinti ir laikyti sausoje vietoje. Tinkama priežiūra žymiai prailgina peilio tarnavimo laiką.

Kiek dažnai reikėtų galąsti Tojiro Nakiri peilį?

Reguliari peilio ašmenų priežiūra yra veiksmingesnė nei retas išsamus galandimas. Aktyviai naudojant peilį, rekomenduojama kas kelias savaites atlikti lengvą priežiūrą, naudojant galandimo plieną arba odinį galandimo dirželį. Jei peilis naudojamas ir laikomas tinkamai, gilus galandimas su galandimo akmeniu reikalingas rečiau. F-330 peilis išgalandintas iki #8000 grūdėtumo, o tai užtikrina ploną ir ilgai išliekantį pjovimo kraštą.

Ar peilis Tojiro F-330 tinka naudoti namuose, ar jis skirtas tik profesionalams?

Tojiro F-330 peilis tinka tiek namų virtuvėms, tiek profesionaliam naudojimui. Dėl subalansuoto 160 g svorio ir ergonomiškos rankenos jį patogu naudoti kasdien. Tojiro prekės ženklą naudoja virėjai visame pasaulyje, tačiau dėl prieinamos kainos jis patrauklus ir namų virtuvės šeimininkams, ieškančioms nepriekaištingos kokybės.

Kokią pjaustymo lentelę reikėtų naudoti su Tojiro Nakiri peiliu?

Rekomenduojama naudoti plastikinę arba medinę pjaustymo lentelę. Bambukinės pjaustymo lentelės netinka, nes jos yra kietesnės ir gali pažeisti peilio ašmenis. Stiklinės pjaustymo lentelės ir porcelianiniai indai yra griežtai draudžiami – jie peiliui padaro negrįžtamą žalą. Tinkamos pjaustymo lentelės pasirinkimas tiesiogiai lemia, kiek ilgai išliks galandimo rezultatas.

Japonų peiliai Tojiro garsėja savo kokybe, tikslumu ir ilgaamžiškumu. Šie Japonijoje gaminami peiliai derina tradicinius gamybos būdus su šiuolaikinėmis technologijomis, todėl jie yra itin populiarūs tarp profesionalių virėjų ir kulinarijos entuziastų visame pasaulyje. Šis prekės ženklas taip pat siekia tobulumo ergonomikos ir dizaino srityse. Todėl jų devizas skamba taip: Daugiau nei tik aštrumas.

Aukštos kokybės medžiagos: Tojiro peilių geležtės paprastai gaminamos iš aukštanglio nerūdijančio plieno arba daugiasluoksnio Damasko plieno, užtikrinančio ilgaamžiškumą ir atsparumą korozijai.
Tikslus meistriškumas: Kiekvienas peilis gaminamas atkreipiant dėmesį į smulkiausias detales, užtikrinant tobulą pusiausvyrą ir patogumą naudojant.
Išskirtinai aštrūs peilių ašmenys: Japonijos peiliai garsėja savo aštrumu, kuris leidžia lengvai ir tiksliai pjaustyti įvairiausius ingredientus.
Ergonomiškas dizainas: Tojiro peilių rankenos suprojektuotos taip, kad pjaustant užtikrintų maksimalų patogumą ir kontrolę.
Įvairūs modeliai: Tojiro siūlo platų peilių asortimentą, įskaitant virtuvinius, žuvies, mėsos ir daržovių peilius, kurie atitinka įvairius poreikius ir pageidavimus.

Jei ieškote aukštos kokybės peilių, kurie pagerins jūsų maisto gaminimo patirtį ir užtikrins tikslumą bei patogumą, Tojiro yra prekės ženklas, kurį tikrai verta apsvarstyti.